Съемку еды поручают фуд-фотографам, чаще всего занимающимся только этим видом фото- и видеосъемки. Нередко у них есть опыт работы в сфере общепита, например, в качестве повара или даже су-шефа. Этот опыт, вместе с серьезным интересом к фотографии, помогает человеку вырасти в профессионального фуд-фотографа, который делает по-настоящему «вкусные», аппетитные снимки.
Но для фотографирования еды и блюд одной техники, пусть даже и качественной, недостаточно. Важно также создать подходящую композицию, что поможет преподнести блюдо “вкусно”. Этим и занимается фуд-стилист. Впрочем, это не означает, что роль фуд-стилиста не может взять на себя фотограф. Напротив, хорошее чувство вкуса и опыт работы в кулинарной сфере позволяют многим фотографам выступать и в качестве стилистов, составляющих прекрасные композиции.
Разумеется, многое зависит от выбранного освещения и оптики. Нередко важнейшую роль играет фон: особенно это касается рекламной съемки. А правильное освещение поможет подать продукт или блюдо в нужном свете, подчеркивая его достоинства и скрывая недостатки.
Процесс фотосъемки и видеосъемки еды можно разбить на несколько этапов.
Грамотно составленное техническое задание — половина успеха. В ТЗ содержится информация о типе продуктов или блюд и особенностях, которые нужно подчеркнуть, целях съемки. Также оговаривается необходимость обработки фото и видео.
Планируется выезд на место съемки, изучается стилистика заведения, после чего фотограф определяет цветовое решение и подбирает декор и реквизит. А перед тем, как приступить к работе, фотограф создает, а заказчик утверждает эскизы, представляющие визуальную концепцию съемки. Здесь важно всё: от деталей реквизита под конкретные продукты до выбора шрифта на фото.
Снимать можно не только в самом заведении, но и, например, в студии. У профессиональных фуд-фотографов уже есть любимые кулинарные студии, которые они периодически арендуют для подобных съемок.
Сделанные фотографии обрабатываются: выполняется цветокоррекция, наносятся логотипы, текст и другие элементы, указанные в техническом задании. Окончательный вариант высылается на утверждение заказчику.
Цели съемки определяют ее особенности. Рассмотрим основные типы фуд-съемки.
Акцент делается на конкретном продукте. Полезно для его продвижения в отдельном заведении или в сети ресторанов. Разумеется, такая съемка (как и два следующих вида) может быть ориентирована на продвижение как в интернете, так и в офлайне (печатные носители, ТВ-реклама и т. д.).
Подразумевает разработку фирменной концепции ресторана, кафе, бара, магазина. Подойдет для позиционирования нового бренда или ребрендинга. Продукты выступают своеобразным фоном, а упор делается на ассортимент и стилистику заведения для того, чтобы создать определенный имидж среди посетителей.
В этом случае акцент делается на внешней привлекательности еды быстрого приготовления, при этом подчеркивается ее аппетитность. При продвижении подобной продукции решающее значение приобретает мастерство фотографа.
Хотите, чтобы меню вашего ресторана или кафе выглядело по-особенному, а любое блюдо захотелось попробовать? Такая съемка делается в студии с использованием специального оборудования. В результате получаются качественные фото, способные украсить меню любого заведения.
Если еды и напитков много — это всё равно не повод ставить фотографии на поток. У профессионального фуд-фотографа есть решения и для этой задачи. Например, свой декор для каждой категории продуктов или выбор интересных ракурсов для отдельных товаров в меню. Он сделает всё, чтобы кулинарный каталог не выглядел однотипным: у каждого продукта на сайте будет сочное фото, подчеркивающее его вкус и свежесть.
Если вы решили заняться съемкой еды самостоятельно, следующие советы помогут вам освоить этот процесс быстро и без лишних «шишек», которые набивают новички.
1. Не используйте много разных источников света. Как правило, хватит и вовсе одного. В идеале у вас должен быть рассеянный свет достаточной мощности и больше ничего. Более того, хорошему фуд-фотографу в большинстве случаев достаточно… обычного дневного света, проникающего сквозь окна. Ведь блюдо — это не комната, где нужно высвечивать одни углы и затемнять другие. И не портрет, где с помощью разного света фотограф подчеркивает определенные черты лица и скрывает недостатки.
2. Не стесняйтесь снимать в студии и с помощью софтбоксов. Если погода вносит свои коррективы, дневное освещение прекрасно воспроизводится в студийных условиях. А если добраться до студии возможности нет, используйте для рассеивания света софтбоксы. Они есть в продаже, но их нетрудно изготовить и самостоятельно.
3. Потратьте время на выбор удачных ракурсов. Ракурсы в фуд-съемке нередко недооценивают. И зря: снятая под определенным углом еда начинает выглядеть необычно и притягательно. Отличная возможность освежить «избитые», казалось бы, блюда или продукты. Но также обращайте внимание на то, для чего вы фотографируете еду. Если это рецепт, то, например, ингредиенты чаще снимают сверху. Просто потому, что тому, кто будет готовить по этому рецепту, так удобнее. Учитывайте эти моменты.
4. Запаситесь вторым горячим блюдом. При съемке горячих блюд стоит учесть, что большинство из них выглядят значительно лучше, когда их только что вынули из духовки или сняли со сковороды. Но снять хорошо с первого раза может не получиться. Тут-то и выручит «дублер».
5. Снимайте «от продукта». Если вы снимаете, например, ряды любимых всеми пирожных, обращайте внимание на настройки резкости. Возможно, потребуется сделать несколько десятков снимков перед тем, как будут найдены “те самые” настройки. С опытом подготовка будет отнимать меньше времени.
6. Мороженое: полезный «лайфхак» от профессионала. Одним из самых сложных продуктов для фотосъемки является мороженое, которое имеет свойство таять быстрее, чем ты успеешь сделать идеальный кадр. Здесь вас выручит сухой лед, на который нужно положить мороженое, а оставшиеся частички аккуратно удалить (например, соломинкой).
7. Если блюдо выглядит некрасиво… Действительно, не всё вкусное обязательно красиво. Но что же делать фотографу? Выход есть, и не один — фотографируйте ингредиенты или снимайте процесс приготовления блюда! Используйте режимы макросъемки и съемки в движении, чтобы крупно снять ингредиенты и запечатлеть момент, как поливают блюдо соусом или торт – кремом.
8. Снимайте еду там, где ее готовят. Во-первых, кухонное пространство создает правильную атмосферу. Во-вторых, на кухне всё и всегда под рукой. Это особенно важно, когда понадобится быстро найти подходящий реквизит (например, горячее уже на подходе).
9. Не мешайте фуд-стилисту. Вы же пригласили его специально для того, чтобы он создал композицию? И стилист умеет это делать значительно лучше тех, кто работает вместе с ним, иначе бы его не приглашали. Поэтому ни в коем случае не прикасайтесь к работе, максимум — выскажите пожелание в духе «А может быть, мы сделаем вот так?»
10. Позаботьтесь о чистоте посуды и столовых приборов. Конечно, многое сегодня решается с помощью «Фотошопа», но ведь куда проще выложить еду на чистую тарелку, чем потом удалять пятна и крошки в редакторе. Но, разумеется, есть и такая еда, при съемке которой крошки очень даже к месту. Например, печенье.
11. Снимайте много. Вы вряд ли угадаете, какая из ваших фотографий попадет в меню или на обложку. Поэтому не ленитесь делать много фото с разных ракурсов, и будете вознаграждены.
Цена услуг фуд-фотографа в Москве зависит от нескольких факторов:
количество снимков;
стоимость аренды пространства;
стоимость реквизита;
глубина обработки.
Разные специалисты предлагают разные расценки, и здесь не всегда дороже значит лучше: многое зависит от того, как человек позиционирует себя. Заказывая фуд-съемку в VideoNation, вы получите качество не хуже, чем у топовых фуд-фотографов (которые также работают с нами), зато по более низкой цене, поскольку сможете сэкономить на аренде студии и реквизита.
Для заказа фуд-фото или видеосъемки позвоните по указанному телефону или заполните форму на сайте. Наши фотографы свяжутся с вами для обсуждения деталей. Также возможна срочная съемка по договоренности.
Видеоконтент в современных условиях – основной способ коммуникации бизнеса и его клиентов. По статистике, около 80% современных пользователей предпочитают видео тексту, так что если у вас все еще нет своего YouTube-канала или вы не используете ролики на сайте – советуем поторопиться.
Читать далее
Хорошее освещение — это залог успешного видео. Профессионалы делятся своим опытом организации правильного освещения для видео и фото съемки.
Читать далее
Этапы создания авторского курса. Как записать обучающее видео с нуля: с чего начать разработку, как реализовать идею и организовать первый запуск. Советы от профессионалов Video Nation.
Читать далее
